英国人的饮食习惯

民以食为天，移居到英国，你需要了解英国人的饮食习惯，下面我们就来聊聊英国人的饮食习惯，顺便也可以从中窥探一下他们的性格特点。

一、关于“喝茶”

英国人的饮食习惯首先是对喝茶情有独钟，清早一杯“床前茶”，便开始了一天的茶饮。

多数英国成年人在被问到“你要喝什么饮料”时，回答都是“Tea forever(永远都是茶)”。英国人平均每人每天要喝5杯茶，每年喝掉的茶叶占世界茶叶出口市场总销量的1/3。

英国人的饮食习惯对世界的两大贡献是，发明了下午茶和炸鱼薯条。街头仍然到处都是卖炸鱼薯条的快餐店，但想喝到“真正”的茶就难了。

英国的旅游指南上写着，想喝“真正”的茶只能去迎接富裕游客的高档宾馆，或去还没有使用袋泡茶的英国本地家庭。

所谓喝“真正”的茶，要先把茶壶放进热水里加热，所谓的“稳一稳”，然后放进产自印度大吉岭或阿萨姆邦、肯尼亚、斯里兰卡的茶叶，加开水，泡好后，倒进茶杯，加牛奶，最后放糖。

想在Sainsbury's或其他超市、商场买到茶叶可不容易。Twinings、Jackson、Whittard等着名牌子的茶叶被放在货架最下方，顾客视线最先触及的地方摆着各种经济实惠的大包装茶叶包。这些茶叶包经济到每个小茶包都没有那根拴着标签的线绳。

想买漂亮的金属盒装茶叶，只能去机场的免税店。现在，英国人把茶包直接扔进马克杯，沏上开水，泡一会儿，用勺或一把不锈钢夹子把茶包取出扔掉，然后才喝茶。

在英国，有名目繁多的茶会、茶宴，人们相聚喝茶、谈天说地。英国人的饮食习惯偏好喝茶，并乐此不疲。

二、关于“仪态”

大多数英国人在就餐时很注重仪态，几人聚坐一桌，客气寒暄，彬彬有礼，轻声笑语，杯盏无声。总之，再难吃的食物摆上他们的餐桌后，他们也笑容以对，吃的优雅而快乐。

三、关于“喝酒”

英国人的饮食习惯还有个特点就是他们非常在乎喝酒。酒馆文化是英国风情之一，在Pubs裡最重要的饮料当然是啤酒(beers)。众多的酒精饮料中，beer的主要几个大类依其苦味不同而分为：澹啤酒(lager)，苦啤酒(bitter)，黑啤酒(stout)，及英国啤酒(ale)。另一种则是由苹果所酿造的苹果酒(cider)。

说到喝酒就不能不提当地的酒吧文化，它的确古老，但到今日却越发激情。它把白天的无聊转化成晚间的迷醉，又把迷醉发挥到疯狂。

刚才在餐桌前交杯换盏的绅士小姐们转眼间便成了衣冠不整的醉汉，好像在这种气氛下大家会有一个共识，这里的醉态并不影响到你的声誉和地位，大家一律平等，在酒精的作用下尽情发泄生命。等到明早醒来，你依旧是那衣冠楚楚的绅士和小姐。

四、关于“海鲜”

英国的海鲜与烧烤如：生蚝与燻鲑鱼、烧烤牛肉、羊肉料理都相当具有其特色。而正统家乡菜，从冷盘的“鬆软洋芋沙拉”、“荳蔻奶油醃鲜鲑”，及家常菜“英式肉肠卷”、和英国小吃“炸鲜鱼与薯条”，一直到熟食“羊肉薯泥雪柏派”、“碳烤明虾佐香蒜”等，都是英国饮食文化的传统烹调及料理。

最具代表性的如：烧烤、炖、煮、清、浓汤、素菜麵包、饼乾及各式蛋糕、派类，典型的“牧羊人派”、“烤牛肉”、“樱桃璀芙”及“巧克力海绵布丁”，还有像是英式烤饼、三明治、温冷点心、奶油‧果酱跟不可或缺的红茶。

五、关于“就餐时间”

传统的英式早餐有煎培根、香肠和煎土司。但现在多数人都很忙，没办法每天都吃这种丰盛的早餐，一般都是玉米片加牛奶，果酱配土司，或者是优格搭水果，为避免耗费太多时间而尽量简单。

英国人的中餐很快就解决，不像意大利人。通常午餐只需三十到四十分钟，因为很多公司中午的休息时间很短，最多一个小时。许多英国人吃三明治，或许是因为三明治是英国发明的。通常人们早上在家做好三明治，然后在午餐时间食用，三明治是英国人的便当。

同样受欢迎的午餐为烤马铃薯。点心在英国相当普遍，特别是巧克力，且特别在早上约十一点和下午三点。英国儿童是世界上吃甜食最甚者，这使得英国牙医非常忙碌。

英国人的饮食习惯在一些朋友眼中似乎有点奇怪，不过入乡就要学会随俗，在保证身心健康的情况下，大家不妨也尝试一下英国人的饮食，也许能发现其中的美妙之处呢。

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